茶飲品牌漸現(xiàn)健康化趨勢。近日，北京商報記者注意到，茶飲品牌奈雪的茶在其線上小程序奈雪商城里上線了一款名為“燃爆菌”的沖泡式益生菌固體飲料。對于這款產(chǎn)品，消費者其實并不陌生，在奈雪的茶點單選項內(nèi)，加料的選項中就標有“燃爆菌4元”的選項。實際上，除奈雪的茶之外，當下不少茶飲品牌的健康養(yǎng)生元素越來越顯著。在業(yè)內(nèi)人士看來，如今年輕消費者對健康養(yǎng)生需求旺盛，而企業(yè)也是針對年輕人訴求及時進行調(diào)整。不過，將健康養(yǎng)生元素與茶飲品牌產(chǎn)品、定位結(jié)合好，而不是玩消費噱頭，成為了企業(yè)開辟新出口獲取紅利的關鍵。

打健康牌

國內(nèi)健康養(yǎng)生日趨年輕化，奈雪的茶也“盯”上了這門生意。北京商報記者通過奈雪的茶小程序看到，目前在奈雪商城上線了燃爆菌益生菌固體飲料，該產(chǎn)品并非以往的瓶裝或者罐裝飲品，而是沖泡式袋裝產(chǎn)品。在價格方面，目前線上售價一盒159元，每盒12袋裝，相比目前市場上的同類產(chǎn)品價格上略高。

其實，“燃爆菌”這個產(chǎn)品在奈雪的茶并不陌生。在奈雪的茶小程序點單中，選擇好飲品后在加料的選項中就標有“燃爆菌4元”的選項，而如今奈雪的茶在此基礎上推出了益生菌固體飲料產(chǎn)品。另外，奈雪的茶在產(chǎn)品上也開始悄然注重“健康養(yǎng)生”的細節(jié)，北京商報記者注意到，一直受到熱議的“霸氣玉油柑”產(chǎn)品也在近日推出“低糖”版。

此前，奈雪的茶推出過代餐奶昔、凍干水果酸奶塊系列、凍干水果系列等健康飲品和零食。

關于奈雪的茶接下來在健康化領域的規(guī)劃，北京商報記者采訪到奈雪的茶，其相關負責人表示，奈雪的茶將進一步推出更加便攜的益生菌固體飲料。接下來，奈雪的茶在新產(chǎn)品的研發(fā)上也會持續(xù)緊跟消費者需求，提供更豐富、多元化的健康產(chǎn)品。

行業(yè)撕標簽

茶飲品牌甚至整個飲品市場擠入“健康”賽道的不在少數(shù)。同為茶飲品牌的喜茶，之前推出的氣泡水產(chǎn)品主打就是“零卡、零脂”。近期在加速開店的茶飲品牌K22，在招牌上直接標注“低糖低卡低脂”。另外，飲料品牌北冰洋在85周年新品發(fā)布會上推出5個系列、共計13款主打養(yǎng)生健康的飲料，與以往不同的是，4款新品飲料首次加入了枸杞、桂圓、核桃等營養(yǎng)補品，推出的汽水也主打低糖低卡。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，茶飲品牌如今逐漸向健康化靠攏一部分是擁抱年輕消費群體，尋求差異化布局，另外也是希望擺脫之前一些“不健康”的標簽。

健康養(yǎng)生逐漸年輕化是企業(yè)逐漸向“健康”靠攏的原因之一，這也要求產(chǎn)業(yè)端不斷匹配和滿足年輕人的核心訴求。不過，近年來，茶飲產(chǎn)品因“高糖”“高能量”“咖啡因”等標簽引發(fā)消費端熱議屢見不鮮。

此前，深圳市光明區(qū)消費者委員會曾發(fā)布珍珠奶茶比較試驗結(jié)果，登上了微博熱搜，珍珠奶茶含有咖啡因，且含量最高者米芝蓮的經(jīng)典絲襪奶茶相當于7罐紅牛中的咖啡因總量，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負責人文志宏表示，健康是餐飲食品發(fā)展的重要方向，隨著消費升級，消費者對餐飲食品的健康化重視程度會越來越高，茶飲也不例外。同時，健康化產(chǎn)品也能夠為茶飲品牌提高內(nèi)在的價值。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，飲品市場關注健康賽道更準確的說法是：餐飲品牌發(fā)現(xiàn)消費者更關注產(chǎn)品的附加值以及價值觀的認同感，因此會出現(xiàn)一些相關產(chǎn)品。“這是餐飲企業(yè)的整體趨勢，不是個別企業(yè)的反應。”

避免淪為噱頭

如今主打養(yǎng)生健康的茶飲品牌或者產(chǎn)品層出不窮，而能否將其產(chǎn)品真正與品牌定位相匹配，是目前眾多企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

奈雪的茶相關負責人也表示，在健康賽道上探索面臨最直觀的挑戰(zhàn)就是如何將健康元素自然地融入產(chǎn)品中，兼顧健康與口感。

在王振東看來，益生菌、膠原蛋白甚至玻尿酸等保健品，作為日常飲品出售最大的挑戰(zhàn)在于任何保健品都有一個攝入量的要求，過度攝入可能適得其反，相關監(jiān)管部門也在探索如何對類似產(chǎn)品進行監(jiān)管。對于企業(yè)而言，在新型原物料的使用上應更加審慎。

王振東強調(diào)，在探索的過程中，企業(yè)應該漸進式地創(chuàng)新，科學分析市場反應，而不是過度追求“爆款”。持續(xù)加大研發(fā)投入，關注研發(fā)團隊和產(chǎn)品在文化、科技、技術和流行趨勢的綜合表現(xiàn)能力。

文志宏表示，無論是茶飲品牌還是其他品牌，產(chǎn)品的推出終究是需要消費者買單和市場來考究，不能僅僅依靠“新特奇”的噱頭。新品的推出還是要與品牌定位相匹配，品牌定位的背后實際上是其顧客人群以及核心需求。在滿足核心需求下推出產(chǎn)品，才能形成品牌和消費者之間的良性互動局面。

北京商報記者 趙述評 郭繽璐

關鍵詞： 茶飲品牌 健康賽道 養(yǎng)生 紅利