《反食品浪費法》頒布已經(jīng)有半個月的時間了，其中特別提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來越多年輕人的青睞。

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三折到五折 主打性價比

臨期食品成年輕人新寵

吳先生的零食架上，擺的幾乎都是他從網(wǎng)上淘來了的“臨期零食”，也就是即將到達保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

臨期食品消費者 吳先生：購買頻次一個月在四五次左右。我覺得用最低的錢，購買到這樣大品牌的零食商品，是個性價比比較高的體驗。

同樣的產(chǎn)品，日期決定了售價。吳先生說，一箱售價在45元的牛奶，一旦作為臨期食品打折促銷，一般只需要25元就能買到。便宜劃算，正是不少年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。

在某社交網(wǎng)站上，有一個由30000多人組成的“我愛臨期食品”小組，小組標簽寫到“用打折的價格，吃到不打折的美味”。臨期食品愛好者人數(shù)的日益壯大，也讓不少人看到了商機。

臨期食品電商商家 雷勇：我們已經(jīng)超過了1.1個億的用戶，僅淘寶的店，經(jīng)營不到兩年，已經(jīng)有六七十萬的粉絲了。

某電商食品行業(yè)負責人 彭鵬：淘寶上現(xiàn)在賣臨期食品的店鋪，差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品。以年輕人為主，90后、大學生，包括在二三線城市上班的青年人。

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價格打折

臨期食品安全會“打折”嗎？

記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，盡管臨期食品的消費群體在不斷壯大，但是，在很多消費者的潛意識里面，一分價錢一分貨，低價的產(chǎn)品，可能多多少少會有點問題。臨期食品到底能不能夠放心食用呢?

記者發(fā)現(xiàn)，消費者在購買臨期食品時，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時間內(nèi)吃完的食品。而在選購像面包糕點、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結(jié)。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 范志紅：沒有超過保質(zhì)期的食物，你是在靠譜的超市或其它渠道買的，不用擔心它有什么不安全的地方。

專家提示，盡管臨期食品能夠放心食用，但購買時，也要特別注意閱讀儲存說明。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 范志紅：比如說一個食品規(guī)定在負18度下，保質(zhì)期是12個月，要是把它放在負8度下，它的保質(zhì)期就會縮短。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外，我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規(guī)模，至少在百億以上。

業(yè)內(nèi)人士也表示，對于這樣一個發(fā)展迅猛的新興市場，國家相關(guān)部門應(yīng)進一步完善相關(guān)監(jiān)管政策。

“臨期食品”市場大 有賣點也有痛點

現(xiàn)在國家對食品浪費問題越來越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者“用打折的價格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

但是，要守好臨期進口食品的安全底線，不能為了經(jīng)濟利益損害了消費者的權(quán)益。目前，相關(guān)部門對于臨期食品的流通還沒有細則，是否要設(shè)立臨期食品銷售機構(gòu)的準入制度，這些都是值得探討的問題。

關(guān)鍵詞： 臨期食品 市場大 賣點 痛點