近年來，兒童食品行業(yè)非?；鸨齺肀姸嗑揞^入局。其中，兒童酸奶也已自成品類。近日，中國商報(bào)記者在北京某些超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前超市在售兒童酸奶品牌包括三元等老品牌、簡愛等后起之秀以及明治等外資品牌，但消費(fèi)者的接受度尚待進(jìn)一步考證。兒童酸奶和普通酸奶在營養(yǎng)成分上有何區(qū)別，兒童酸奶是兒童的“專屬福利”還是交“智商稅”，未來兒童酸奶發(fā)展前景如何?

兒童酸奶市場的新老巨頭

“這是專門為3歲以下寶寶設(shè)計(jì)的酸奶，營養(yǎng)成分和普通酸奶有很大不同，之前很多消費(fèi)者都認(rèn)為1歲以下的寶寶不適合喝酸奶，而這款0%蔗糖的兒童酸奶就可以給8-12個(gè)月的寶寶喝。”在北京市大興區(qū)一家超市內(nèi)，酸奶展柜的銷售人員給中國商報(bào)記者介紹簡愛的父愛配方兒童酸奶。

中國商報(bào)記者近日在北京幾家超市走訪發(fā)現(xiàn)，目前超市里在售的兒童酸奶主要有伊利QQ星兒童酸奶、三元媽媽愛我兒童酸奶、簡愛父愛配方兒童酸奶、新希望mimo兒童酸奶、日本明治兒童酸奶、法優(yōu)樂兒童酸奶、memilk西班牙進(jìn)口兒童酸奶等。

實(shí)際上，幾年前，包括君樂寶、旺旺等食品行業(yè)巨頭就曾上市過君樂寶小小魯班兒童酸奶、旺仔優(yōu)酪乳等產(chǎn)品，網(wǎng)紅酸奶品牌樂純也曾推出過適合孩子喝的樂純胡蘿卜香橙兒童酸奶，但并沒有激起太多水花。如今，隨著兒童食品受到越來越多消費(fèi)者的重視，簡愛、新希望等巨頭也加碼兒童酸奶市場。

中國副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，截至2019年末，我國16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬人，占總?cè)丝诘?7.8%。如此龐大的潛在客戶量，為兒童食品市場創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。中國兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，在我國80%的家庭中，兒童支出占家庭總支出的比例可以達(dá)到30%-50%。

兒童酸奶和普通酸奶區(qū)別有多大

那么，兒童酸奶的營養(yǎng)成分和普通酸奶究竟有何區(qū)別?以簡愛酸奶為例，簡愛京東旗艦店客服對(duì)中國商報(bào)記者表示，簡愛父愛配方兒童酸奶和普通酸奶的最大區(qū)別在于前者添加了乳清蛋白，易于消化吸收，比普通酸奶的蛋白質(zhì)含量更高。記者查閱配料表發(fā)現(xiàn)，簡愛父愛配方兒童酸奶的蛋白質(zhì)含量為4.6g/100g，而簡愛普通酸奶的蛋白質(zhì)含量為4g/100g，兒童酸奶蛋白質(zhì)含量確實(shí)較高，但差別不大。

值得注意的是，簡愛父愛配方系列中還有一款高蛋白產(chǎn)品，在京東簡愛旗艦店的宣傳語為“高蛋白裸酸奶”“2倍鈣”。不過，記者查閱其配料表發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量為6.2g/100g，鈣含量為125mg/100g。而一般的簡愛父愛配方兒童酸奶的蛋白質(zhì)含量為4.6g/100g，鈣含量為131mg/100g?？梢?，此款簡愛父愛配方高蛋白兒童酸奶蛋白質(zhì)含量確實(shí)較高，但宣稱的“2倍鈣”卻并無依據(jù)。中國商報(bào)記者對(duì)此詢問客服，截至發(fā)稿對(duì)方一直沒有回復(fù)。

新希望mimo兒童酸奶(根據(jù)寶寶月齡不同又分為1階、2階、3階)中蛋白質(zhì)含量為4.2g/100g或者3.8g/100g。另外相對(duì)于普通酸奶，mimo兒童酸奶配料表中還包含維生素A、維生素D、鈣等。但三元的媽媽愛我兒童優(yōu)酪乳配料表中只有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈉等，沒有維生素A、維生素D、鈣等，且蛋白質(zhì)含量僅為2.8g/100g。

值得注意的是，目前市面上的兒童酸奶多比同品牌的普通酸奶價(jià)格要貴。例如，在京東簡愛旗艦店，135克裝12杯的簡愛普通酸奶售價(jià)為89元，而100克裝12袋的簡愛父愛配方兒童酸奶售價(jià)為99元，100克裝12杯的簡愛父愛配方高蛋白兒童酸奶售價(jià)更是達(dá)119元。

高定價(jià)的兒童酸奶是否在交“智商稅”，兒童有必要喝專屬的兒童酸奶嗎?對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對(duì)中國商報(bào)記者表示，簡愛父愛配方兒童酸奶的營養(yǎng)成分和簡愛普通酸奶的營養(yǎng)成分差別很小，選擇兒童酸奶對(duì)兒童的意義并不大。鐘凱認(rèn)為：“目前市面上的兒童酸奶基本都是噱頭，性價(jià)比很低。”

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科原主任王玉梅也對(duì)中國商報(bào)記者表示，很多兒童酸奶的0蔗糖概念普通酸奶也可以做到。兒童酸奶主要是在普通酸奶中添加了一些營養(yǎng)素，價(jià)格就高出不少。然而，兒童完全可以通過其他食物獲取這些營養(yǎng)素。實(shí)際上，兒童飲用酸奶主要為了獲取某些益生菌，不是必須購買兒童酸奶。

兒童酸奶階段劃分有何意義

此外，當(dāng)前兒童酸奶市場出現(xiàn)了階段劃分的特點(diǎn)，類似嬰幼兒配方奶粉(1段、2段、3段)，如此劃分的原因是什么，意義有多大?

據(jù)了解，簡愛父愛配方兒童酸奶按照含糖量的不同分為0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三個(gè)產(chǎn)品。新希望mimo酸奶更是按照月齡大小分為1階、2階、3階三個(gè)產(chǎn)品，即1階適合1-2歲兒童，添加DHA，專注智慧營養(yǎng);2階適合2-4歲兒童，強(qiáng)調(diào)“益生菌+牛油果=滿分自護(hù)力”;3階適合4-6歲兒童，主打“藍(lán)莓+維生素A”，守護(hù)兒童的“睛”彩。

簡愛為何按照含糖量對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分?對(duì)此，簡愛相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國商報(bào)記者表示，公司產(chǎn)品及研發(fā)部門發(fā)現(xiàn)，此前市場上很多媽媽給孩子們選擇的第一口酸奶多為含糖酸奶，糖分約達(dá)到7%-8%。很多孩子在接觸過含糖食物后很難回到0%蔗糖。所以，公司特別提出“精準(zhǔn)控糖”的概念。0%蔗糖產(chǎn)品給沒吃過糖的孩子提供第一口酸奶，2%蔗糖產(chǎn)品和4%蔗糖產(chǎn)品給已經(jīng)吃過糖的孩子降糖。

不過，乳業(yè)分析師宋亮對(duì)中國商報(bào)記者表示，糖是人體所必需的能量來源，攝入過少會(huì)影響孩子的成長發(fā)育。很多成人要控糖是因?yàn)閿z入量過多，但嬰幼兒和兒童是否要控糖要看實(shí)際情況。他認(rèn)為，這種劃分需要消費(fèi)者充分理解其意圖，否則沒有任何意義。

而新希望按照月齡劃分的方法則類似嬰幼兒配方奶粉(1段奶粉針對(duì)0-6個(gè)月的寶寶，2段奶粉針對(duì)6-12個(gè)月的寶寶，3段奶粉針對(duì)12-36個(gè)月的寶寶)。兒童酸奶做此劃分是出于什么考慮?新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國商報(bào)記者表示，公司對(duì)兒童酸奶進(jìn)行階段劃分是因?yàn)橥ㄟ^洞察寶寶成長階段，公司發(fā)現(xiàn)不同成長階段的寶寶需要專屬的營養(yǎng)。例如，在寶寶學(xué)習(xí)喊爸爸媽媽時(shí)，需要更關(guān)注智力發(fā)育;在開始上幼兒園時(shí)，增強(qiáng)抵抗力是關(guān)鍵;專注學(xué)習(xí)用眼較多時(shí)，保護(hù)視力更重要。

宋亮則認(rèn)為，按照月齡對(duì)兒童酸奶進(jìn)行細(xì)分的方案并不科學(xué)。目前我國的酸奶產(chǎn)品，按照營養(yǎng)和功能劃分都做得不夠好，更何況按照人群劃分。當(dāng)前市場的技術(shù)工藝水平和消費(fèi)者認(rèn)知都不足以支撐這種劃分。更重要的是，相比于嬰幼兒奶粉，兒童酸奶沒有進(jìn)行配方化，所以進(jìn)行如此劃分沒有意義。他表示對(duì)未來這種細(xì)分兒童酸奶發(fā)展并不看好。

兒童酸奶能激起多大水花

從終端消費(fèi)來看，消費(fèi)者對(duì)兒童酸奶的接受度如何，未來兒童酸奶又有多大的發(fā)展前景?

上述北京市大興區(qū)某超市的工作人員對(duì)中國商報(bào)記者透露，有部分消費(fèi)者會(huì)選擇簡愛的父愛配方兒童酸奶，也是在其講解下購買的，但多是為了嘗鮮，很少有消費(fèi)者會(huì)主動(dòng)選擇兒童酸奶。

此外，中國商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，前幾年上市的幾款兒童酸奶(包括君樂寶小小魯班、旺仔優(yōu)酪乳、樂純兒童酸奶)在線下超市和京東等線上平臺(tái)都很少見。

宋亮坦言，兒童酸奶作為一個(gè)品類發(fā)展并不好，因?yàn)槠浜推胀ㄋ崮痰牟顒e很小，且價(jià)格較高，受眾較窄。此外，兒童酸奶主要賣點(diǎn)在于普通酸奶加幾種營養(yǎng)素，而添加營養(yǎng)素后會(huì)較難保證產(chǎn)品口感，口感不好又很難被兒童接受。“實(shí)際上，無論是兒童酸奶中添加營養(yǎng)素還是按照月齡進(jìn)行細(xì)分，都必須經(jīng)過相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)論證，有足夠的科學(xué)依據(jù)。未來五年內(nèi)我不看好兒童酸奶市場的發(fā)展。”

鐘凱也認(rèn)為，補(bǔ)充DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)可以多吃海魚，補(bǔ)充維生素可以多吃果蔬，益生菌也要看具體的菌株健康效應(yīng)和菌量。“實(shí)際上，選擇‘酸奶+某種營養(yǎng)素’的兒童酸奶不如選擇喝普通酸奶，再吃含這種營養(yǎng)素的食物。”鐘凱說道。

對(duì)于兒童酸奶中添加營養(yǎng)素和進(jìn)行月齡劃分是否有足夠的科學(xué)依據(jù)和實(shí)驗(yàn)佐證，中國商報(bào)記者致電簡愛、新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至記者發(fā)稿并沒有收到對(duì)方的回復(fù)。

(記者 周子荑 文/圖)

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