肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于正處于成長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子們來說，適當(dāng)?shù)財(cái)z入肉類對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育可以說是好處多多。

不過，如果想要孩子吃得健康、安全，家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子吃肉這件事上就要更加“謹(jǐn)慎”對(duì)待。雖然市面上的肉制品種類很多，但是并非都是有助于孩子營(yíng)養(yǎng)攝入的選擇，相反地，有些肉類孩子吃了反倒不如不吃。

(相關(guān)資料圖)

從業(yè)十年商販吐露心聲：這類肉看起來再好，我也不會(huì)讓自家孩子吃

王師傅是一家炸雞店的老板，他的店就開在超市旁邊，每天都會(huì)有很多人在這里買“炸雞柳”、“炸雞架”。雖然每份雞柳才賣5塊錢，但是王師傅給的分量特別大。這也直接導(dǎo)致王師傅的店每天都是人流涌動(dòng)。

不過雖說自家的店開得風(fēng)風(fēng)火火，可王師傅有一個(gè)底線，那就是不允許給自家的孩子吃炸雞。

在和朋友們聊天的時(shí)候，王師傅坦言：

炸雞雖說口感不錯(cuò)，而且我家的炸雞用料真實(shí)，可經(jīng)過反復(fù)油炸的食物對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子們來說，吃多了畢竟是有害無益。

看來，這并非是王師傅舍不得給孩子吃，更多的時(shí)候還是擔(dān)心“吃多了對(duì)身體沒好處?！彪m然市面上的炸貨種類多樣，但是聰明的家長(zhǎng)卻都不會(huì)讓孩子多吃。

這些肉類看起來不錯(cuò)，但是父母千萬別讓孩子多吃，小心影響發(fā)育

● 油炸過的肉類

炸五花肉、炸雞柳等等，這些炸貨都很受孩子們青睞，但是其實(shí)這些高溫油炸過的肉類可以為孩子提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分有限，而且其高油高脂肪的特點(diǎn)還容易誘發(fā)兒童肥胖、兒童性早熟。

如果是街邊商販做的油炸肉類的話，那還有可能存在衛(wèi)生隱患，另外，反復(fù)油炸過的油還有可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)（丙烯酰胺）。

● 腌漬過的肉類

比如說，紅腸、臘肉、鹵肉、肉罐頭等等，這些被腌漬過的肉類為了追求鮮美的口感，在制作的過程中加入了很多的鹽和調(diào)味添加劑。雖然這滿足了味蕾的滿足，但是對(duì)于脾胃嬌弱的孩子而言，卻會(huì)增加腸胃以及腎臟的消化負(fù)擔(dān)。

根據(jù)此前世界衛(wèi)生組織就曾經(jīng)進(jìn)行過相關(guān)的研究調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入加工（含腌漬）過的肉類會(huì)增加人體患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

●“合成”的肉類

時(shí)下，市面上的肉類種類更加“多元”，形式也更加“多樣”。除了單純的鮮肉類，還有一種“合成”的肉類，比如說火鍋丸子。

這些合成的肉類打著各種肉類的名稱，但是其中的肉質(zhì)含量十分有限。為了追求相應(yīng)的肉質(zhì)口感和味道，很多丸子制品中加入了大量的添加劑，以次充好。

雖然這些肉類都有著“肉”的名字，但是其所能提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如正常烹飪中肉類所釋放的營(yíng)養(yǎng)豐富、健康。所以對(duì)于這些肉類，家長(zhǎng)們可以讓孩子偶爾地吃一次解饞，但是卻不能常吃。

要想孩子吃到更加健康的肉，家長(zhǎng)起碼要提前做好三種準(zhǔn)備

【準(zhǔn)備一】：葷素搭配，控制肉類攝入量

雖然說，肉類中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是父母?jìng)円惨獙?duì)孩子的肉類攝入量給予把控。如果孩子過分貪食肉類，那么這很有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在身體內(nèi)大量堆積，把孩子最終吃成“小胖墩”。

這也意味著父母要學(xué)會(huì)在三餐的安排上盡量做到葷素搭配，這樣不僅可以解膩，同時(shí)也能夠讓孩子獲得的營(yíng)養(yǎng)更均衡。

【準(zhǔn)備二】：多吃白肉，適當(dāng)添加紅肉

相對(duì)而言，白肉（魚肉、雞肉、鴨肉等）所含有的飽和脂肪酸以及膽固醇的含量相對(duì)會(huì)更低一些，孩子食用后身體消化負(fù)擔(dān)較小。

平時(shí)多吃一點(diǎn)白肉的話，孩子的體重不會(huì)有明顯影響。不過與此同時(shí)，孩子也應(yīng)該適當(dāng)?shù)財(cái)z入紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等），這些肉類中含有豐富的鐵元素，對(duì)于孩子補(bǔ)鐵很有好處。

【準(zhǔn)備三】：清淡烹飪，不勉強(qiáng)孩子喝湯

在烹飪?nèi)獠说臅r(shí)候，家長(zhǎng)們盡量采用一些比較清淡的烹飪方法，這樣會(huì)更方便孩子消化吸收。

喜歡煲湯的家長(zhǎng)也不要過分勉強(qiáng)孩子喝肉湯，因?yàn)槿鉁械臓I(yíng)養(yǎng)有限，含有的更多的是脂肪和嘌呤，真正的營(yíng)養(yǎng)還是在煲湯的食材之中。

寫在最后

在日常飲食中的肉類攝入方面，家長(zhǎng)們應(yīng)該堅(jiān)持科學(xué)飲食的原則，不能夠有著孩子的口味喜好而縱容他們攝入過多“不健康”的食物。一時(shí)的解饞可以被允許，但是常吃卻需要被及時(shí)調(diào)整和制止。

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