導(dǎo)讀

1、軟棗又稱牛奶棗、黑棗等。

2、　　營養(yǎng)分析　　泡制而成的黑棗是大棗干品，不是真正的黑棗。

【資料圖】

3、 　　　　2、黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

4、 　　　3、黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津。

5、 　　　4、黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

6、 　　5、黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。

7、以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多）。

8、 　　　　6、有很高的藥用價(jià)值。

9、多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。

10、 　　吃的時(shí)候別一次吃的太多了，適可而止就不會(huì)有副作用的。

11、另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。

12、所以專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。

13、　　注意事項(xiàng)　　一般人群均可食用　　1. 黑棗不宜空著肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。

14、 　　　　2. 黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

15、　　食物相克　　過多食用棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。

16、　　制作指導(dǎo)　　在煮黑棗時(shí)，如果加入少量燈芯草，就會(huì)使棗皮自動(dòng)脫開，只要用手指一搓，棗皮就會(huì)脫落。

17、　　備注　　1. 識(shí)別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺； 　　2. 在挑選黑棗時(shí)，也應(yīng)注意識(shí)別蟲蛀、破頭、爛棗等； 　　3. 棗子吃多了會(huì)漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

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