佳沃集團2022-12-20 20:00在農業數智化快速發展的背后，是一場涉及農業和民生的深刻變革。

在云南蒙自國家現代農業產業園里，佳沃藍莓在基質栽培、自動化水肥監測等多重智慧種植技術的精心呵護下肆意生長；

云南蒙自藍莓產業示范園

在海南?？冢豢鹂鹫迭S金賞味期的香甜鳳梨，被送進全自動分選設備，按照甜度、大小等進行快速檢測，完成品質分級后，被送入千家萬戶……

進入自動分選設備的鳳梨

在農業數智化快速發展的背后，是一場涉及農業和民生的深刻變革。

2021年2月，《中共中央國務院關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》指出，民族要復興，鄉村必振興。要堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，把全面推進鄉村振興作為實現中華民族偉大復興的一項重大任務，舉全黨全社會之力加快農業農村現代化，讓廣大農民過上更加美好的生活。

文件提到，2021年實現農業供給側結構性改革深入推進，農產品質量和食品安全水平進一步提高，農業農村現代化規劃啟動實施等。到2025年，要實現農業農村現代化取得重要進展，糧食和重要農產品供應保障更加有力，農業質量效益和競爭力明顯提升，現代鄉村產業體系基本形成等。

以“產業報國”為初心的佳沃集團，自2012年進入農食產業后，始終深耕于科技創新和應用，致力于將數智化管理貫穿全產業鏈，用十年的時間將數智化一點點“落地”到天南海北的熱土上，現如今已結出豐碩的現代農業果實。

“在地里數過數，到庫房點過貨，去過凌晨的農貿市場。”從2013年加入佳沃至今，萬小驥在農業數智化領域深耕了近10年。身為佳沃集團首席知識官的她，為了解決由于缺少數智化而導致農業生產效率低下等問題，曾花數年時間，待在一線業務，尋找解決問題的有效方法。

從2012年加入佳沃至今，張衛陽有十數年果業行業的經驗積累。自從擔任佳沃集團成員企業-云鏈果域總經理之后，他就開始組織團隊，了解業務場景和用戶需求，將以往經驗反哺現在的業務，深入解決業務場景中的難點和痛點。

張衛陽表示，在與果農、水果商販打交道時，從來都不會穿如此正式的衣服?？赡苁情L期與“農”打交道，他的身上滿是農民自帶的淳樸氣息。

正是因為佳沃集團科技人才“下地”，十年如一日深耕農食產業，才累積了從種植、加工、流通以及終端消費的全產業鏈數智化能力。

智慧農業是農業未來的發展方向。佳沃等企業在農業領域不斷創新，助力農業生產提質增效，推動鄉村振興跑出“加速度”。

十年拓荒路，以數智化賦能全產業鏈

佳沃在智慧農業領域的持續深耕，讓原本靠天吃飯的農業煥發出了新的生機。在這個漫長而艱辛的過程中，依靠的是從業者們對農業長期且深入的努力耕耘。

“在國內各行各業轟轟烈烈的開展信息化建設的大潮中，農業這個傳統行業好像被遺忘了。”

據萬小驥回憶，2012年團隊進入農業領域時，整個行業處于數智化早期狀態，從業者思想保守，認為農業依賴的是個人經驗。此外，種植基地大多在偏遠地區，多使用傳統農業工具，計算機應用較少，更別說系統的智能化解決方案了。

一組數據展示了當時農業的數智化程度，據中國信通院有關報告顯示，在佳沃進入農食行業4年后的2016年，農業中數字經濟占行業比重平均值僅為6.2%，遠低于服務業與工業的29.6%、17.0%。

起點低、產業鏈條長，農業數智化不可能一蹴而就。

“數智化不單單是技術問題，只有讓先進技術在產業鏈的各個場景里得到最佳應用，才能全面提升行業生產力。”

在萬小驥看來，數智化是成體系的科學管理工具。她舉例，像無人機打藥，是一個單點應用場景，需要把多類復合應用場景打通并連接起來，數智化才能更好的賦能整個產業。

這意味著，在很多行業適用的單點突破、快速擴大規模的方式，在農業領域很難奏效，但是佳沃集團依然選擇做“難而正確的事情”，農事作業管理平臺、農產品加工管理SaaS系統……農業中的臟活、累活一起抓，佳沃樂在其中。

2013年，佳沃集團正式推出現代農業品牌“佳沃”，正式開啟智慧種植、養殖產業實踐“副本”，旗下首款產品佳沃藍莓同步上市。

正在生長的佳沃藍莓

據萬小驥介紹，佳沃集團研發了水果品種培育管理、種植作業管理、采收現場管理、分選加工管理等綜合性SaaS系統；同時，佳沃成員企業-佳沃天河研發的種植植保、養殖管理系列智慧化機器人，已經全面投入使用，打造出真正的數字農場。

種植植保機器人在工作

“一方面佳沃集團的產業鏈布局模式，讓我們具有全產業鏈視野，可以從不同角度來看問題、找方案；另一方面我們抱著長期主義思想，進行大量產業實踐，持續改進。”萬小驥表示，佳沃集團以全球化視野深耕農食產業鏈，“下地”研發，攻克了既綜合又復雜的種養技術，推出接地氣、巧應用、高效能的數智化管理系統。

經過十年的數智化實踐，佳沃集團已經逐漸形成了智慧種植養殖、智慧農產品加工、智慧農貿農批、智慧央廚、智慧團餐五大業務，推出具有中國特色的農食場景數字化變革解決方案。

佳沃集團五大農食場景數字化變革解決方案

科技助力數字農業跑出“加速度”

佳沃十年來的探索，給農業標準化這一難題，提供了新的解法。

在萬小驥看來，農業領域的標準制造VS非標農業的難題，并非沒有解決方案，作為從業者，不應只是發現行業中存在的問題，更要看到累積的最佳實踐，“把它挖掘出來，用現代科技為它賦能，給它插上先進技術的翅膀”。

海南的特產鳳梨，通過自動化分揀后，有了標準化品質的“翅膀”。

佳沃集團成員企業-佳沃優能，針對海南鳳梨品類，推出“鳳梨哥”品牌，并通過大數據篩選源頭產品，以現代化智能分選設備統一分選標準，提高分揀效率，實現精細化運營。

鳳梨哥

據佳沃優能負責人仵江路介紹，鳳梨品類最大的痛點是容易出現水鳳梨和黑心鳳梨，難以確定統一的標準。另外，僅依靠敲打等傳統的人工篩選方式，很難分辨出高品質鳳梨，導致好產品難賣到好價錢。

佳沃優能斥資千萬，在加工廠引入國內首條呵福式自動分級分揀線，檢測鳳梨糖度、大小、含水量等關鍵指標，從而實現了鳳梨的標準化分級。

“不再靠以往的傳統經驗，用機器分離分解，給行業帶來了分選標準的數智化突破。”仵江路稱，有了統一的采摘、分選標準后，鳳梨行業從業者更加直觀感受到了數智化之于產品標準化的價值。

據悉，海南鳳梨日常售賣均價3.5元/斤，達到佳沃優能標準的產品，售價則能達到4.5-4.8元/斤，實現高質高價，“跟我們合作的農戶，收益也大幅增加。”仵江路說。

鳳梨哥自動分級分揀線

“鳳梨哥”成功推出的背后，離不開佳沃集團數智化解決方案的加持。

“由統一標準將產品分類標記的大數據管理方式，已成為佳沃在生鮮領域的基本解決方案。”萬小驥稱，建立非標品的標準化管理，并且用信息化手段實現智慧化管理，是佳沃集團在農食產業的重要創新。

特別是水果流通領域，存在果品種類繁多、產品描述不統一、難以計量、庫存不清的種種難題，佳沃由此推出數智化解決方案——云鏈果倉。

在張衛陽看來，農貿農批市場有小檔口、夫妻店，參與人員類型繁多，交易過程沿用傳統收工記賬方式，幾乎沒有專門的IT技術人員，云鏈果倉主要攻克了傳統農批市場商戶進銷存和輔助財務等痛點。

水果是非標產品，大小、產地不同，名字也不一樣。在流通過程中，參與交易的雙方無法精準地掌握水果狀態，貿易商在與下游對賬過程時，效率低下，交易成本大幅上升。

“用標準的產品編碼、交易流程和結算體系，把分貨、貨流跟蹤、結算關系都能解決好。”張衛陽稱，在云鏈果倉系統中，無論在哪個環節，同一個產品均是統一的編碼。

有了數智化新系統，信息傳遞更實時、精準，極大地提升了流通效率。

據云鏈果域團隊調研，一個標準集裝箱的水果，從發貨到出售，再到結賬，在3-7天內就能完成。如果人工統計，通常需要一個月。“交易透明，效率提升，買賣雙方建立了信任。”

在云鏈果倉基礎上，云鏈果域團隊深入農業上游，針對種植、加工等環節，分別推出了云鏈果域、云鏈臻優等產品。數智化手段多管齊下，讓水果全產業鏈的管理顆粒度更加精細和高效。

“種植環節一旦實現了標準化、數字化，規?；N植就變得更容易。即便是中小型農戶，按照成熟的標準，也能種植出符合市場需求的高品質產品。相應地，這些中小農戶也能獲得更高收入。”張衛陽說。

云鏈果域、云鏈臻優、云鏈果倉三大產品線相輔相成，形成覆蓋智慧種植、智慧收儲加工、智慧農貿農批市場的全產業鏈數智化綜合服務平臺，從而提升水果行業整體經營效率。

以數智化賦能農業全產業鏈，佳沃集團不僅帶動當地農民增收、創收，在產地培育了大量具有現代新技能的新生代農人，更讓藍莓等果業產業煥發新生機，以人才、產業為基點，全面助力鄉村振興的偉大事業！

數字化賦能，打造安全營養美味的智慧食堂

在農業數智化上取得的優異成績，給佳沃集團進入科技團餐領域打下了良好的基礎。

平安云廚創始人、CEO高明發現，以學生為主要消費群體的校園團餐，有著非常顯著的行業痛點，即食品安全、營養健康與科技智能。這一領域的運作方式始終比較原始，在發現了這一市場機遇后，高明便從東北舉家搬遷到北京，全身心投入到了校園團餐創業之中。

為了解決校園團餐的種種痛點，佳沃集團成員企業-平安云廚以智能科技、營養科技創新為基礎，以數智科技為核心，鍛造“科學就餐，精準營養”的科技團餐服務平臺，提供覆蓋前中后臺的校園科技團餐一體化解決方案，全面賦能團餐產業，實現校園團餐的個性化營養與健康創新管理。

平安云廚ECC智慧食堂系統應用場景

在高明看來，平安云廚ECC智慧食堂系統率先推出“吃什么，做什么”的全新校園餐飲模式，在保證食品安全的前提下，實現學生的個性化用餐。“數智化改造食堂后，學生、家長、學校、團餐企業均能獲益。”

學生家長主要關注學生吃的是否安全健康營養。平安云廚提供互聯網+明廚亮灶、食材溯源、精準營養數據分析、智能菜譜、家庭食堂等全流程智能服務，比如訂餐時，AI營養師介入，為家長提供科學且符合孩子個性化餐食需求的建議。

平安云廚智慧食堂營養報告

“吃什么”，家長說了算。他們提前一周訂餐，孩子都能吃到想吃的飯菜，到現場3-5秒刷臉取餐，不用排長隊。

學生刷臉取餐

家長還能通過App及時掌握孩子就餐情況，食品是否安全一手掌握，減輕學校后勤壓力。個性化訂餐也減少了食物的浪費。

團餐企業提前了解學生的訂餐情況，在食材采購過程中實現按需準備、按訂單生產，避免材料浪費，助力企業降本增效。

“受疫情影響，傳統團餐企業打破粗放式經營方式，向精細化邁進，幕后推手則是數字化戰略和科技工具的迭代升級。”

高明表示，現階段原材料、房租、人員等成本日益高漲，團餐企業需要通過數字化、精細化運營實現降本增效，包括原材料采購、加工、配送在內的整個供應鏈更需要穩定的數字化管理系統來提升效率，確保安全穩定。

截至目前，平安云廚ECC系統智慧食堂項目已在全國500余所學校上線，包括人大附中、北京市育英中學、北京市第二十中學、長沙雅禮書院中學等學校。

萬小驥認為，通過科學訂餐App和人工智能營養師，解決了校園就餐食品安全、營養健康等諸多難題，有利于實現校園團餐共享共建，讓校園餐一步跨入數字化智慧時代。

十年積淀，驅動農食產業數字化升級

從田間地頭，到消費者餐桌，數字化技術正在潛移默化的改變農食產業的運作方式。

從智慧種植養殖、智慧農產品加工、智慧農貿農批，到智慧央廚、智慧團餐，佳沃集團歷經十年產業實踐考驗與經驗積淀，慢慢相形成了具有中國特色的農食場景數字化變革解決方案。

農業數智化升級，離不開科技人才。“在佳沃智慧種植基地，能看到很多90后大學生的身影。相信未來將有更多優秀人才進入農業產業。”萬小驥表示，從農作物到消費者餐桌，佳沃集團將以人為本、以產業為基，持續修煉數智化內功，推動產業全鏈升級。

90后新農人大學生

據11月16日國家發展改革委發布的數字經濟發展報告顯示，十年來，我國數字經濟取得了舉世矚目的發展成就。在農業方面，2021年農作物耕種收綜合機械化率超過72%，產品溯源、智能灌溉、智能溫室、精準施肥等數字農業新模式得到廣泛推廣，大幅提高了農業生產效率。

氣象分析系統的數據化、可視化應用面板

農業數字化進展飛速，離不開領軍企業的產業實踐。一批像佳沃集團一樣的先鋒企業持續深耕農業，通過自身的數智化產業探索，為行業發展積累了大量可借鑒的成功經驗。

科技賦能古老農業，離不開佳沃集團對人才的投入。

萬小驥、張衛陽等人在農業摸爬滾打多年，見證了農業科技的快速發展，也見證佳沃集團通過十年積累，所打造的全產業鏈數智化解決方案。佳沃人不斷深入業務一線，挖掘痛點解決問題，積極運用數智化技術，扎根到各個農食基地創新實踐，讓數智化深入農業鏈條中的每一個環節。在他們的不懈努力下，佳沃將步履不停，持續進行創新產業實踐，扎實推進農食產業全鏈與數智化創新鏈的深度耦合，為行業注入先進生產力，為消費者提供更加優質的產品和服務，不斷實現國人對美好生活的向往。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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