據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，每年元旦春節(jié)都是豬肉消費(fèi)旺季，旺季往往也是價(jià)格偏高的時(shí)期。然而，今年市場(chǎng)的豬肉價(jià)格卻旺季不旺，生豬價(jià)格持續(xù)走低，多地豬肉價(jià)格跌到每斤8元以下。期盼在春節(jié)前能賣個(gè)好價(jià)錢的豬肉養(yǎng)殖戶沒(méi)有等到預(yù)想的價(jià)格。豬價(jià)罕見(jiàn)逆勢(shì)下行，到底是需求不足還是供給偏多?此輪豬肉持續(xù)下跌的“拐點(diǎn)”又會(huì)出現(xiàn)在何時(shí)?

這幾天，遼寧大連的生豬養(yǎng)殖戶王文智有些鬧心，他家里有300多頭即將出欄的生豬，本想著趁著春節(jié)多賺點(diǎn)，但目前的行情讓他非常失望，“現(xiàn)在的標(biāo)豬，300斤以下價(jià)格每斤只有7.5元。”

王文智告訴記者，元旦之前，體重在200到250斤左右的標(biāo)豬還能賣到每斤8.1元到8.2元的價(jià)格，原本想著臨近春節(jié)，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲，沒(méi)想到卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)跌破了他的養(yǎng)殖成本線，如果按現(xiàn)在的行情賣，一頭豬就要虧損近200元。王文智說(shuō)：“咱的成本，標(biāo)準(zhǔn)豬300斤以下的得8塊錢每斤，400斤往上到500來(lái)斤的都得9塊錢以上到10塊錢，湊合是個(gè)本錢?，F(xiàn)在這個(gè)價(jià)格我都賠錢。”

同樣失望的還有山西養(yǎng)殖戶李高峰。2021年6月份，豬價(jià)大跌，李高峰淘汰了一批母豬，并準(zhǔn)備到年底再增加一批，正好趕上2022年豬周期行情上行。但是現(xiàn)在，他有些猶豫了。李高峰說(shuō)：“現(xiàn)在我還沒(méi)增加新的(母豬)，2022年都1月份了，前半年肯定是低谷，不用說(shuō)，肯定是虧損期，到下半年有可能有那么一點(diǎn)利潤(rùn)，但是不會(huì)很高。我估計(jì)2022年拐點(diǎn)不會(huì)來(lái)。”

2021年以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)波動(dòng)。9月份以前，生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)最低達(dá)到11元/公斤。進(jìn)入10月份，價(jià)格開(kāi)始反彈，到11月底，生豬價(jià)格一度達(dá)到18元/公斤以上。但從12月份開(kāi)始，行情再次出現(xiàn)下跌，截至2022年1月7日，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)為15.4元/公斤，環(huán)比下跌接近15%，同比下跌超過(guò)50%。

據(jù)了解，2021年九、十月份的豬肉“低價(jià)效應(yīng)”引發(fā)了一波豬肉消費(fèi)熱潮，很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場(chǎng)腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費(fèi)。盡管元旦過(guò)后，豬肉消費(fèi)短期回調(diào)，但局地疫情暴發(fā)，對(duì)餐飲業(yè)、旅游業(yè)影響較重，加之消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)整體疲軟，直接壓制生豬價(jià)格的反彈。

而導(dǎo)致豬肉價(jià)格低迷的原因還不止于此。截止到2021年三季度末，我國(guó)生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，能繁母豬存欄量達(dá)到4459萬(wàn)頭，同比增加16.7%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華在2021年已預(yù)測(cè)，2021年四季度到2022年一季度，上市肥豬會(huì)有明顯增長(zhǎng)。陳光華表示：“在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，(2021年)3月份以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每個(gè)月新生仔豬數(shù)量都在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。這些仔豬育肥6個(gè)月之后就可以出欄上市，預(yù)計(jì)2021年四季度到2022年的一季度，上市的肥豬同比還會(huì)明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。”

光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)王娜認(rèn)為，春節(jié)之后，豬肉價(jià)格還有繼續(xù)下行的風(fēng)險(xiǎn)。王娜表示：“春節(jié)之前整個(gè)價(jià)格會(huì)維持相對(duì)偏弱的情況。等到春節(jié)之后，需求還會(huì)更加偏弱，而供應(yīng)會(huì)繼續(xù)增大，所以要警惕春節(jié)之后價(jià)格還有繼續(xù)下行的風(fēng)險(xiǎn)。”

按照目前的豬價(jià)，自繁自養(yǎng)或許還能留有一部分利潤(rùn)，而育肥養(yǎng)殖如果成本控制不好，則可能出現(xiàn)虧損。但最讓養(yǎng)殖戶擔(dān)心的并不是眼前的盈虧，而是行情難以把握。擴(kuò)產(chǎn)能、去產(chǎn)能，還是維持原狀，拿不定主意。

有機(jī)構(gòu)的研報(bào)顯示，能繁母豬去化累計(jì)已經(jīng)達(dá)到7%左右，在豬價(jià)低迷的情況下，去化有望加速，到2022年一季度末，累計(jì)去化幅度有望達(dá)到12%以上，本輪“豬周期”價(jià)格拐點(diǎn)預(yù)計(jì)在2022年4到6月份出現(xiàn)。

而中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇則認(rèn)為，拐點(diǎn)最早要到2023年才會(huì)出現(xiàn)。朱增勇說(shuō)：“盡管從(2021年)7月份開(kāi)始，能繁母豬的量小幅調(diào)減，但是整體的調(diào)減幅度還是相對(duì)比較溫和的，所以從目前整個(gè)能繁母豬存欄和產(chǎn)能的變動(dòng)來(lái)看，還不足以帶動(dòng)2022年下半年出現(xiàn)價(jià)格的拐點(diǎn)。”

近年來(lái)，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)較大幅度的上下波動(dòng)，價(jià)貴傷民，價(jià)賤傷農(nóng)。為走出這樣的怪圈，2021年9月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案》。方案設(shè)定了能繁母豬存欄量調(diào)控目標(biāo)，即能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬(wàn)頭左右，最低保有量不低于3700萬(wàn)頭。能繁母豬月度存欄量處于正常保有量的95%-105%區(qū)間，為綠色區(qū)域;處于正常保有量的90%-95%和105%-110%區(qū)間為黃色區(qū)域，將啟動(dòng)相應(yīng)調(diào)控措施。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健近日強(qiáng)調(diào)：“生豬產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制已經(jīng)建立，各地要圍繞能繁母豬存欄量和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶保有量這兩個(gè)核心指標(biāo)，落實(shí)相關(guān)要求。把環(huán)保、貸款、保險(xiǎn)等長(zhǎng)效性的、基礎(chǔ)性的支持政策穩(wěn)住。遇到關(guān)鍵時(shí)候，根據(jù)調(diào)控機(jī)制的規(guī)定，能夠?qū)崟r(shí)出臺(tái)臨時(shí)性救助等措施。”