在競爭對手呷哺呷哺（00520.HK）宣布進軍烤肉業(yè)后，“火鍋一哥”海底撈（06862.HK）也加快了推陳出新的步伐。

10月28日上午，海底撈在抖音舉行2022年秋冬新品線上發(fā)布會，推出了包括爆漿奶酪魚條、泡菜鴨肉鍋底、魔芋素毛肚、紅薯苕皮等新品，并開啟直播帶貨。

(相關資料圖)

抖音的官方數(shù)據顯示，海底撈排在當天團購帶貨主播榜的第5位。另據第三方直播數(shù)據統(tǒng)計平臺灰豚數(shù)據披露，截至28日17點，海底撈此次直播累計銷售額已經超過600萬元。

海底撈相關負責人告訴時代財經，此次發(fā)布會公司共發(fā)布了11款新產品，各種品類兼顧，包括鍋底、小吃、菜品和飲品，也是海底撈上新產品數(shù)量最多的一次發(fā)布會。

根據公開資料，2021年年底，海底撈公布全新產品規(guī)劃，宣布將從全國、區(qū)域雙體系推進產品上新，從鍋底、菜品、小吃及體驗等方面全方位創(chuàng)新，且保持全國至少一年兩次的上新節(jié)奏。

“高頻上新，爆款不斷，直接提升了消費者的消費欲望，提升拉新和增強復購，對門店經營業(yè)績起到了明顯的正向作用。今年1月和6月的兩次產品上新，均推動海底撈全國門店整體翻臺率較去年同期有明顯拉升?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?。

隨著直播逐漸成為品牌方貼近消費者不可或缺的渠道，海底撈也加入直播帶貨的大軍。

時代財經注意到，此次海底撈舉行新品發(fā)布會的抖音賬號名為“海底撈火鍋”，該賬號目前粉絲數(shù)量接近100萬。從今年8月5日至今，該賬號在抖音進行了4次直播，此次新品發(fā)布會也是其第一次在直播期間賣貨，在整個直播過程中，在線人數(shù)在6000人左右，部分產品出現(xiàn)了爆單情況。

除了上新之外，海底撈還長期在抖音銷售代金券、套餐券、菜品券等產品，其中銷量最高的產品為“海底撈會員專享380抵400代金券”，銷量為4.4萬單。

疫情之下，直播帶貨、外賣、線上商城等已經成為海底撈創(chuàng)收的新渠道。

今年6月中旬，海底撈建立社區(qū)營運中心，以“外賣+社群+直播+線上商城”的社區(qū)營運模式，專注于堂食服務之外的多元化餐飲服務創(chuàng)新。此外，海底撈調整業(yè)務結構，減輕疫情對其影響，驅動了外賣業(yè)務增長。海底撈半年報顯示，今年1~6月，公司外賣業(yè)務收入同比增長近40%。

整個上半年，海底撈實現(xiàn)收入167.64億元，同比下降16.57%，凈虧損2.67億元，而去年同期的凈利潤為9650萬元。

海底撈表示，隨著疫情緩和，6月以來，公司餐廳經營月度環(huán)比已明顯好轉，計劃擇機啟動“硬骨頭計劃”，重新啟動2021年“啄木鳥計劃”下關停的部分門店。

關鍵詞： 直播帶貨