一粒種子可以改變一個(gè)世界，一項(xiàng)技術(shù)能夠創(chuàng)造一個(gè)奇跡。種子是“農(nóng)業(yè)芯片”。大到國(guó)家糧食安全，小到百姓的“米袋子”“菜籃子”，都與種業(yè)安全息息相關(guān)。今年政府工作報(bào)告提出，保障糧食安全的要害是種子和耕地。2021年中央一號(hào)文件也明確強(qiáng)調(diào)：打好種業(yè)翻身仗。

如何端牢中國(guó)人的“飯碗”，打贏“農(nóng)業(yè)芯片”翻身仗?近年來(lái)，科研機(jī)構(gòu)、高等院校、各大企業(yè)等相關(guān)各方積極創(chuàng)新，規(guī)范監(jiān)管，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，不斷提升中國(guó)種子的水平與實(shí)力，化解了一個(gè)個(gè)“卡脖子”問題。種業(yè)產(chǎn)學(xué)研共同努力，守護(hù)著農(nóng)業(yè)的中國(guó)“芯”。

甜或糯?一根玉米可兼得!

在今年1月13日舉行的國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)曾衍德介紹，中共十八大以來(lái)，我國(guó)種業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。目前農(nóng)作物自主選育品種面積占比超過(guò)95%，水稻、小麥兩大口糧作物品種100%做到了完全自給。玉米、大豆、生豬等種源立足國(guó)內(nèi)也有保障。

其中，玉米種源有保障，離不開相關(guān)科研院所的攻堅(jiān)克難。三十多年來(lái)，北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心主任、“玉米團(tuán)長(zhǎng)”趙久然就一直都在同玉米打交道。

作為中國(guó)播種面積最大、總產(chǎn)量最高的糧食作物，玉米一直是中國(guó)人餐桌上不可或缺的食材之一，也是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的飼料基礎(chǔ)。然而，現(xiàn)如今時(shí)?？梢?、能夠像果蔬一樣食用的鮮食玉米，直到上世紀(jì)末才開始在中國(guó)規(guī)?；N植生產(chǎn)。

1997年，北京農(nóng)林科學(xué)院根據(jù)玉米的科研發(fā)展和產(chǎn)業(yè)需求，決定成立玉米研究中心，趙久然被聘任為中心主任。經(jīng)過(guò)數(shù)年的前期積淀，中心迎來(lái)了里程碑式的品種突破。2006年，由中心選育的“京科糯2000”鮮食玉米品種通過(guò)國(guó)家審定，因其外形美觀、口感綿香、營(yíng)養(yǎng)豐富，一上市就得到了市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)。此后，這一品種一直是我國(guó)種植面積最大的鮮食玉米品種，引領(lǐng)了鮮食糯玉米的育種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

面對(duì)“京科糯2000”的成功選育和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，趙久然對(duì)玉米育種事業(yè)的追逐沒有止步于此。一次他和同事去爬山，邊走邊聊間產(chǎn)生了靈感：“現(xiàn)有的鮮食玉米主要有糯玉米和甜玉米兩個(gè)大品種，如‘京科糯2000’一類的糯玉米品種口感好、有嚼頭，在甜度上卻略顯不足;而甜玉米品種有較為明顯的甜味，玉米籽粒的內(nèi)容物卻又較少?？刹豢梢栽诂F(xiàn)有研制產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，研發(fā)一個(gè)甜加糯的鮮食玉米品種，讓人一口咬下去能夠同時(shí)吃到甜籽粒和糯籽粒，并且在美味的基礎(chǔ)上再額外加強(qiáng)一些特殊營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)呢?”

最終，經(jīng)過(guò)多年的研究與努力，由玉米研究中心創(chuàng)制選育的“農(nóng)科玉368”等系列甜加糯型品種玉米開始走出試驗(yàn)田，被大面積生產(chǎn)種植，也被端上了千家萬(wàn)戶的餐桌。

甜加糯玉米是我國(guó)獨(dú)立育種選育的鮮食玉米新類型，具有中國(guó)特色，在國(guó)際上屬于領(lǐng)先水平。因博采其他鮮食玉米品種之長(zhǎng)，該品類玉米風(fēng)味香甜、籽粒飽滿且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。特別是在2020年，甜加糯玉米品種“農(nóng)科糯336”通過(guò)中國(guó)四個(gè)主要生態(tài)區(qū)審定，成為以“優(yōu)質(zhì)廣適”為特征的最新甜加糯主導(dǎo)產(chǎn)品，被譽(yù)為“最好吃的玉米”。

下一步，“玉米團(tuán)長(zhǎng)”和他的團(tuán)隊(duì)正在繼續(xù)為玉米種業(yè)創(chuàng)新、玉米產(chǎn)品增值以及豐富玉米高端特色和多樣化而努力。趙久然計(jì)劃進(jìn)一步選育具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多抗廣適，積極營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和高端特色的玉米品種，為促進(jìn)玉米育種產(chǎn)業(yè)升級(jí)和綠色高效發(fā)展提供科技助力。

規(guī)范與定制 讓良種鋪開各地

盡管時(shí)常被“小看”為調(diào)料，辣椒卻是中國(guó)種植面積最大的蔬菜作物之一。位于江蘇省鎮(zhèn)江市的鎮(zhèn)研種業(yè)，一直在為這小小辣椒良種的高效生產(chǎn)與應(yīng)用努力。

“隨著辣椒種植面積逐年擴(kuò)大，對(duì)良種的渴求也日趨增加。”鎮(zhèn)研種業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“通過(guò)自主研發(fā)以及同科研院校的合作，我們選育出眾多優(yōu)良的辣椒新品種。而作為研究者和農(nóng)戶之間的種子溝通橋梁，產(chǎn)制高純度的標(biāo)準(zhǔn)良種，讓各地農(nóng)戶也能生產(chǎn)出一樣優(yōu)質(zhì)的辣椒，則是公司推廣產(chǎn)品的重要責(zé)任。”

因此，保證出品種子的純度成為了鎮(zhèn)研種業(yè)不斷精進(jìn)的方向。鎮(zhèn)研種業(yè)的育種基地坐落于江蘇省徐州市沛縣敬安鎮(zhèn)，制種的工作人員聘請(qǐng)的都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。如何讓制種基地的員工能夠快速上手，高效繁育高純良種?

鎮(zhèn)研種業(yè)提出了“五個(gè)統(tǒng)一”的規(guī)范化制種標(biāo)準(zhǔn)。即統(tǒng)一分發(fā)育苗、統(tǒng)一父本花粉供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一種子脫粒晾曬、統(tǒng)一回收銷售。通過(guò)規(guī)范從生產(chǎn)原料、生產(chǎn)技術(shù)、處理模式等制種生產(chǎn)全流程的標(biāo)準(zhǔn)化操作，確保“科研育出什么種，農(nóng)民就能拿到什么種”。如此采取統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化制種管理，既保證了鎮(zhèn)研種業(yè)出品的辣椒種子產(chǎn)品質(zhì)量，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民節(jié)約了種植成本。

“再好的種子產(chǎn)品，也要能體現(xiàn)在各地的生產(chǎn)成果中。”既然良種已經(jīng)能夠保證規(guī)范化生產(chǎn)，農(nóng)民又如何能夠享受到良種的最大化優(yōu)勢(shì)呢?鎮(zhèn)研種業(yè)想到了定制型的“辣椒種植方案”。通過(guò)走訪了解中國(guó)不同地區(qū)的栽培模式、栽培設(shè)施、茬口安排和播種習(xí)慣，針對(duì)特點(diǎn)各異的農(nóng)田開出專屬的播種方案。

“我們?cè)陉兾魑寄线M(jìn)行辣椒種子推廣時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)乩苯菲贩N推廣的難點(diǎn)在于地域特色的播種習(xí)慣。”鎮(zhèn)研種業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，“在渭南當(dāng)?shù)?，許多農(nóng)田上半年種西瓜，下半年種辣椒。為了搶得辣椒每年9月上市的先機(jī)，農(nóng)民們會(huì)選擇在5月底就開始提早育苗。由此造成的結(jié)果是，當(dāng)?shù)夭シN的辣椒植株偏矮小，產(chǎn)量不穩(wěn)定。”

認(rèn)清了不同地區(qū)對(duì)于辣椒種植的不同需求，下一步就是針對(duì)性地提供適宜的辣椒產(chǎn)品。配合上優(yōu)選的早收品種和供產(chǎn)銷一體的解決方案，渭南的辣椒種植問題自然迎刃而解。

近年來(lái)，鎮(zhèn)研種業(yè)正是憑借這樣育好種、推好種的精神，將自主品牌的辣椒種子推廣至全國(guó)各地。公司的沛縣辣椒制種基地已成為全國(guó)規(guī)模最大、集中度最高、質(zhì)量最穩(wěn)定的辣椒種子生產(chǎn)基地。沛縣也于2019年獲得國(guó)家區(qū)域性良種(辣椒)繁育基地認(rèn)定。

擺脫依賴 種豬自己養(yǎng)

中國(guó)是世界第一大生豬生產(chǎn)國(guó)，更是世界第一大豬肉消費(fèi)國(guó)。作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈條當(dāng)中的“芯片”，種豬的質(zhì)量與規(guī)模關(guān)系著生豬養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

然而，中國(guó)的種豬市場(chǎng)卻一直面臨“卡脖子”的問題。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)用于繁衍食用商品豬的種豬依賴于進(jìn)口。“洋豬種”以生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高、飼料利用率高、產(chǎn)仔多，契合了市場(chǎng)追求產(chǎn)量與效益的需要，因此受到歡迎。

生豬產(chǎn)業(yè)的核心種豬長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，導(dǎo)致整個(gè)種豬繁育體系受制于其它養(yǎng)豬先進(jìn)國(guó)家。特別是在新冠肺炎疫情對(duì)國(guó)際物流行業(yè)形成沖擊的時(shí)期，部分核心種豬長(zhǎng)期需要進(jìn)口，可能導(dǎo)致種豬引進(jìn)受到影響，進(jìn)而可能會(huì)對(duì)食品安全帶來(lái)威脅。

面對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)依賴進(jìn)口的“卡脖子”問題，以生豬養(yǎng)殖為核心業(yè)務(wù)的牧原股份走的是“自繁自養(yǎng)”的自主育種養(yǎng)殖路線。自2002年開始，公司應(yīng)用輪回二元育種體系，從商品豬中選留優(yōu)良母豬進(jìn)行再次育種，從而避免了后備母豬的持續(xù)引進(jìn)，既控制了引種成本，又降低潛在的疫病風(fēng)險(xiǎn)，還可以有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)周期波動(dòng)和農(nóng)戶端不穩(wěn)定因素制約。

牧原種豬選育負(fù)責(zé)人胡旭認(rèn)為，種豬育種是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，但我們一定要相信科學(xué)。通過(guò)持久專注，一定能通過(guò)選育實(shí)現(xiàn)種豬的高品質(zhì)。目前，牧原生產(chǎn)的輪回二元母豬，在繁殖性能、生長(zhǎng)速度、瘦肉率和胴體品質(zhì)等方面均能滿足種用和商品用肉豬的需求，形成了遺傳性能穩(wěn)定、雜種優(yōu)勢(shì)明顯獨(dú)特的輪回二元育種體系，擺脫了對(duì)進(jìn)口種豬的依賴，實(shí)現(xiàn)了種豬育種產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，為種豬加裝了中國(guó)“芯”。

不同國(guó)家有不同的飲食習(xí)慣，對(duì)食材的消費(fèi)要求自然也不盡相同。而面對(duì)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于豬肉品質(zhì)的獨(dú)特需求，牧原通過(guò)科學(xué)的育種技術(shù)，改善了豬肉的品質(zhì)和口感，為消費(fèi)者提供了瘦肉率高、五花夾層好、水分含量低、肉色好的更加具有中國(guó)特色的豬肉。

雖是傳統(tǒng)行業(yè)，但隨著產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，行業(yè)智能化進(jìn)程不斷加快，養(yǎng)豬的技術(shù)門檻也正逐年升級(jí)。下一步，牧原股份將繼續(xù)深耕主業(yè)，持續(xù)用科技創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。公司計(jì)劃將數(shù)字技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)更廣泛、更深入地應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖，持續(xù)推進(jìn)裝備改造及智能化升級(jí)，提升生產(chǎn)效率，為向市場(chǎng)提供高品質(zhì)豬肉打下基礎(chǔ)。

記者：袁子涵

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