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2022-12-20 17:22:34
曾從欽：共謀“產業融合”，共創“和美生態”
2022-12-20 17:22:34 來源: 中華網酒業
引領中國白酒不斷前行
12月17日，2022中國國際名酒博覽會開幕式在四川·宜賓國際會展中心A館3號廳舉行。
【資料圖】
會上，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽以“共謀產業融合共創和美生態”為題發表演講。他從“和美種植”“和美釀造”“和美勾調”“和美營銷”“和美文化”與白酒產業的深度融合角度，全面剖析了五糧液孜孜追求的“和美”文化，與白酒產業的內在聯系，引領中國白酒不斷前行。
曾從欽指出，白酒作為中國的傳統優勢產業，以連續多年的穩健增長態勢，驗證了穿越經濟波動周期的能力。同時，產業正在經歷變革與調整，但產業穩中向好、穩中有進的趨勢沒有改變，即將迎來新一輪的戰略機遇。
曾從欽表示，按照黨的二十大對中國式現代化提出的本質要求，名酒企業應把握歷史主動，弘揚和美精神，當好貫徹新發展理念、構建新發展格局的排頭兵，以自身高質量發展創造行業新機遇、拓展增長新空間、開辟發展新境界，努力建設一個“尚和合·共美好”的全球酒業和美生態圈。
核心觀點一：要立足食品工業與現代農業深度融合，以“和美種植”筑牢產業之本
白酒橫跨一二三產業，具有推動產業融合發展的先天優勢和客觀需要。酒依托農業而生，田間地頭是“第一車間”，原糧安全是“第一關卡”。曾從欽指出，名酒企業要運用好三次產業融合發展的乘數效應，把食品工業高端化、健康化、綠色化的前進方向轉化成現代農業產業化、集群化、生態化的內生動力，既以食品制造反哺農業發展，又以高品質種植筑牢產業之本。
五糧液以五糧為名、以五谷為本，構建了“從一粒種子到一滴美酒”的可預檢、可追溯、可管控全生命周期質量管理體系，已升級打造釀酒專用糧基地100萬畝，依托品控溯源，管控種植生命周期。曾從欽表示，我們愿與行業共同探索，構建政府、企業、農戶“優勢互補、分工合作”的互利共贏機制，實現農戶增收、企業增效、消費者放心的“和美種植”。
讓食品工業與現代農業深度融合，經濟學出身的曾從欽從宏觀層面看到了兩者相互依存、又融合發展的時代趨勢，而五糧液又正好是把這兩者有機聯系在一起的最佳紐帶。曾從欽掌舵五糧液，更加重視第一、第二產業的深度融合，正是人盡其才、恰到好處。提出的“種、釀、選、陳、調”美酒五字訣，從5個維度進行嚴密把控，充分保障產品品質，以求最大限度地為消費者創造價值。
核心觀點二：要把握非遺工藝與現代釀造深度融合，以“和美釀造”夯實產業之基
白酒釀造遵循天人共釀、道法自然，恪守傳統技藝、工匠精神。曾從欽認為，面對新一輪科技革命與產業變革，名酒企業要積極開展以發酵機理、健康因子、風味物質等為核心的基礎理論研究、以發酵工藝創新和生產智能化改造為核心的生產過程提升、以行業共性技術和綠色低碳發展為核心的前沿領域攻關，推動產業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈深度融合，不斷鞏固傳統優勢產業領先地位。
曾從欽指出，五糧液始終堅守傳統釀造技藝，成就“各味諧調、恰到好處”的極致口味。以現代科技賦能傳統工藝，打造多樣化、高品質、個性化的產品體系，實現風味始終如一、品質臻于極致的“和美釀造”。
釀酒是一門十分考驗技術和經驗的活兒，尤其是白酒的釀造過程，是讓“水”與“火”相互交融、成為一體的過程。五糧液形成的“各味諧調、恰到好處”極致風味，融合了傳統與創新。五糧液酒傳統釀造技藝，作為國家級非物質文化遺產一直被繼承，并通過現代技術實現再創新、再發展，其本質還是五糧液人對品質的不懈追求，這既是企業的立身之本，也是未來的發展之源。
核心觀點三：要強化感官體驗與現代科技深度融合，以“和美勾調”堅守產業之要
勾調是白酒產業化的核心工藝，是決定白酒口感與風格的重要流程，更是行業的關鍵核心技術和戰略前瞻領域。曾從欽認為，名酒企業要強化主體地位，加快培養一大批世界級勾調大師、國家級大國工匠、卓越工程師及高技能人才，勾調出更多滿足消費者多樣化需求的高質量美酒。
曾從欽表示，五糧液充分利用有利的發酵生產條件和獨特的呈味呈香物質，依托行業領先的調酒師陣容、首創的“勾調雙絕”技藝，確保酒體呈現別具一格的緩沖之美、烘托之美、平衡之美、締合之美、全面之美，與行業分享口味更豐富、品質更穩定、風格更卓越的“和美勾調”。
五糧液的“和美勾調”，被視為高端白酒的“畫龍點睛”之作。第一階段的“畫龍”是搭建酒體，第二階段的“點睛”即為細致“打磨”，不斷追求“和美”的完美狀態，現今把“和美勾調”寫進企業甚至是白酒產業發展的核心要點，既體現出了五糧液在產業發展中的價值與擔當，也體現了曾從欽對產業發展的縱深思考。
核心觀點四：要推動數字經濟與現代市場深度融合，以“和美營銷”激發產業之勢
白酒是物質文明與精神文明相融合的產物，是實現人民對美好生活向往的重要載體。曾從欽指出，名酒企業要始終遵從消費者主權的商業邏輯，以消費者為中心進行組織與營銷體系重構，推進構建統一開放、競爭有序的現代市場體系。
曾從欽表示，五糧液要聚焦工業化和信息化深度融合，全面深化基于數字化的商業模式創新和營銷模式創新，實現響應新需求、開拓新增量、匯聚新勢能的“和美營銷”。
營銷是酒企與渠道、終端和消費者溝通的紐帶，是品牌帶給經銷商、消費者的“第一感覺”。它將決定品牌在消費者心目中的地位。以曾從欽為核心的新一屆五糧液領導班子，把“和美”二字寫進五糧液“營銷手冊”，其目的便是要讓“和美”成為消費者的“第一感覺”，讓消費者從精神層面找到品牌歸屬感，彰顯出五糧液始終秉持“為消費者創造美好，為員工創造幸福，為投資者創造良好回報”的企業使命。
核心觀點五：要促進釀造初心與時代使命深度融合，以“和美文化”培鑄產業之魂
白酒是中國傳統文化的鮮明符號，貫穿于神州悠久歷史，滲透于群眾日常生活，升華于民族文化自信。曾從欽特別指出，名酒企業既要恪守釀好酒、釀美酒、釀名酒的初心不改，又要堅持文化的創造性轉化、創新性發展，注重滿足人民日益增長的精神文化需求，擔負起講好中國故事、展現中國形象的時代使命，以酒為媒推動中華文化更好地走向世界。
曾從欽表示，五糧液發于唐、興于宋、精于元、成于明、得名于清，始終立足于悠久的歷史文化、豐富的釀造積淀，秉承中國傳統文化的“中庸和諧”精神，立體挖掘物質層、精神層、文化層的獨特內涵。期待共同探索符合時代精神、體現產業特色、展現自身氣韻的“和美文化”。
釀造“和美美酒”，塑造“和美品牌”，構建“和美文化”，“和美”二字已經被時間刻進了五糧液的骨髓深處。為什么會有越來越多的消費者選擇五糧液，這與五糧液上下多年來一直踐行的“和美”價值主張是分不開。五糧液之所以能夠成為世界名酒、中國酒王，不僅僅在于他們釀成了一杯美酒，還在于五糧液這樣一個有溫度的品牌，給全社會所帶來的人文關懷。五糧液“和美文化”的提出，不僅拉近了品牌與消費者之間的距離，還向社會各個層面傳遞了企業的價值主張，想必這就是五糧液品牌常青的核心關鍵。
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