隨著上海復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn)，喜茶、海底撈、呷哺呷哺、湊湊等多家連鎖餐飲品牌也開(kāi)通了團(tuán)購(gòu)和外賣(mài)業(yè)務(wù)，為居家的上海消費(fèi)者帶去更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，重新燃起城市的煙火氣。

喜茶方面表示，從4月中上旬，喜茶瓶裝飲料已經(jīng)開(kāi)放上海社區(qū)團(tuán)購(gòu)，為消費(fèi)者提供包括喜茶果汁茶、氣泡水、爆檸茶、輕乳茶等瓶裝飲料產(chǎn)品。4月30日，在嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防疫政策的前提下，位于虹口區(qū)的喜茶上海艾尚天地GO店率先復(fù)工，為消費(fèi)者提供芝芝綠妍茶后等部分現(xiàn)制茶飲，以及盒子蛋糕、糯米糍等產(chǎn)品。這家門(mén)店開(kāi)工當(dāng)天就為消費(fèi)者送出了現(xiàn)制茶飲社區(qū)團(tuán)購(gòu)第一單。目前喜茶在上海復(fù)工并開(kāi)放團(tuán)購(gòu)的門(mén)店包括上海艾尚天地GO店(虹口區(qū))、上海中庚漫游城店(閔行區(qū))、上海奉賢寶龍廣場(chǎng)店(奉賢區(qū))。后續(xù)還會(huì)有多家門(mén)店復(fù)工。

據(jù)悉，目前喜茶GO微信小程序團(tuán)購(gòu)訂單是2000元起送。已經(jīng)復(fù)工的門(mén)店有3家，門(mén)店的員工共有9名，此外還有大量后方支持的團(tuán)隊(duì)人員，包括供應(yīng)鏈、信息技術(shù)等等人員，為復(fù)工的門(mén)店提供支持。

5月3日，記者從呷哺集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)旗下2家呷哺呷哺門(mén)店、5家湊湊門(mén)店已經(jīng)復(fù)工，提供火鍋和茶飲的團(tuán)購(gòu)和美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)，配送范圍覆蓋上海市主要區(qū)域。團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)十分火爆，茶飲外賣(mài)已預(yù)訂至5月中旬。

呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為全力保障餐飲業(yè)務(wù)正常開(kāi)展，復(fù)工門(mén)店的所有員工每天進(jìn)行核酸和抗原檢測(cè)，穿戴全套防護(hù)裝備上崗作業(yè);同時(shí)，還有部分餐飲門(mén)店即將復(fù)工，公司將加大原材料備貨，不斷優(yōu)化團(tuán)購(gòu)?fù)赓u(mài)流程，有序支持上海復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。

據(jù)了解，呷哺集團(tuán)在政府的號(hào)召下，迅速協(xié)調(diào)復(fù)工物資和人員，積極開(kāi)展復(fù)工復(fù)產(chǎn)相關(guān)工作。經(jīng)多方努力，呷哺集團(tuán)上海大區(qū)很快取得了保供資質(zhì)等相關(guān)證件，2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐廳先后開(kāi)業(yè)，業(yè)務(wù)可覆蓋上海市主要區(qū)域。

針對(duì)疫情期間的上海市場(chǎng)，呷哺呷哺和湊湊的保供餐廳推出的均是外賣(mài)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，以及周邊的美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)，主打牛羊肉的火鍋鮮食套餐以及茶飲業(yè)務(wù)。其中，團(tuán)購(gòu)保供套餐價(jià)在100余元至400余元不等。呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)比較火爆，尤其是茶飲團(tuán)購(gòu)，有的門(mén)店已經(jīng)預(yù)訂至5月中旬，門(mén)店已盡最大產(chǎn)能保障供貨。接下來(lái)，還有部分門(mén)店正在為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做準(zhǔn)備，即將啟動(dòng)復(fù)工。

記者從海底撈獲悉，截至5月2日，海底撈上海已有46家餐廳、9家外送站恢復(fù)線(xiàn)上營(yíng)業(yè)，上海各區(qū)均有涉及，會(huì)根據(jù)防疫要求動(dòng)態(tài)調(diào)整。目前，恢復(fù)營(yíng)業(yè)的海底撈上海門(mén)店只接受網(wǎng)上訂餐、外賣(mài)配送。近期多店呈現(xiàn)爆單的狀態(tài)，單量最高達(dá)到600多單。目前海底撈“撈點(diǎn)好貨”上的外送菜單已恢復(fù)至門(mén)店堂食80%的水平，除了火鍋菜，奶茶飲品、水果也非常受歡迎，生日蛋糕也已在部分門(mén)店接受預(yù)訂。

“我們也在爭(zhēng)取更多伙伴復(fù)工。目前大多數(shù)伙伴還在宿舍等待復(fù)工，我們也安排了一些文體活動(dòng)和技能培訓(xùn)，讓大家為復(fù)工做好準(zhǔn)備。因?yàn)槲覀兪潜９╅T(mén)店，還為社區(qū)工作人員、志愿者、醫(yī)護(hù)等提供簡(jiǎn)餐團(tuán)餐服務(wù)。”海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

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